Γύρω στα μέσα του καλοκαιριού συλλέγουμε από τα ορεινά, άγρια δάση της βελανιδιάς στην Βοιωτία, το μέλι της βελανιδιάς. Ένα σκουρόχρωμο μέλι, με ιδιαίτερη γεύση πλούσια και μεστή και εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι άφθονο  σε μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και  σίδηρο. Λόγω των ενζύμων που περιέχει βοηθάει την καλή λειτουργία του μεταβολισμού, ενισχύει τις λειτουργίες των ζωτικών οργάνων και είναι αναζωογονητικό και ευεργετικό για την καρδιά λόγω του υψηλού επιπέδου καλίου που περιέχει. Τέλος, βοηθά στην πέψη και θωρακίζει το ανοσοποιητικό.